Informacja

Restauracja Morgado (Walencja)

Restauracja Morgado (Walencja)

Restauracja Morgado cieszy się centralną lokalizacją w stolicy i od 1997 roku jest obecna na walenckiej scenie gastronomicznej. Jego menadżer Juan Morgado lubi mówić o swojej restauracji jako o „domu z jedzeniem”. W tym małym, poważnym, nowoczesnym i eleganckim lokalu cieszy się reputacją jedzenia jak nigdzie i gdzie trzeba rezerwować.

Morgado oferuje w swojej restauracji doskonałą, tradycyjną, klasyczną kuchnię. Bez zawiłości pokazuje perfekcyjne mistrzostwo w doborze jakości surowca i wirtuozerii w uzyskaniu tego, co w kuchni to, co już konwencjonalne.

Korzenie jego kuchni to Estremadura. Stąd pochodzą takie potrawy jak przepyszna ciecierzyca z iberyjską wieprzowiną, jej oryginalna marynowana kuropatwa, ciepłe ciasto Casar itp. Poza kuchnią ekstremadurańską, ziemniaki z foie czy czarna paella z wybornym makaronem z małżami, pieczony dorsz z pomidorami… to klasyki Morgado, które doceniają klienci i wielbiciele.

Obsługę na sali pilnie wykonują José Atienza i Pablo García, którym pomaga sam Juan Morgado, który od czasu do czasu lubi wychodzić na salę. Antonio Martín jest w kuchni.

Bogato zaopatrzona karta win ze 140 referencjami.

Adres i telefon Google Maps: Reina Doña Germana, 4. (46005 Valencia). Tel: 963 733 508.
Szef kuchni: Juan Morgado

Menu / Polecane dania: Karczochy z szynką. Tatar z tuńczyka. Duszony ogon wołowy. Bakłażan jagnięcy z pieczarkami i czosnkiem. golonka z kapustą. Sorbet mandarynkowy.

Inne interesujące dane: Zamknięte w niedzielę, pierwszą połowę stycznia, Wielkanoc oraz od 20 sierpnia do 20 września.
Ocena restauracji w przewodnikach gastronomicznych
Przewodnik Michelin Przewodnik Gourmetour Przewodnik Campsa
- gwiazdy7- Słońce


Wideo: Życie w Hiszpanii: Język hiszpański. Czy można żyć w Hiszpanii nie znając języka hiszpańskiego? (Styczeń 2022).